Articolo del 27/11/2014

Pių tutele per le persone allergiche ed intolleranti

Giovedì 27/11/2014 - Dal 13 dicembre i ristoranti forniranno maggiori informazioni ai clienti

A breve le rilassanti cene al ristorante saranno pių sicure per le persone affette da allergie ed intolleranze alimentari. Un regolamento europeo che sta per entrare in vigore anche nel nostro paese prevede, infatti, l'obbligo per i ristoranti, cosė come per i bar, le mense etc..., di informare i clienti sulla presenza di eventuali allergeni nei piatti prima di ordinarli.

Non č ancora certo se i clienti avranno a disposizione un menų pių dettagliato con riportati gli ingredienti a rischio oppure se le informazioni saranno fornite verbalmente, ma č certo che gli otto milioni circa di italiani che soffrono allergie potranno cenare in maniera pių serena.

Gli ingredienti pių a rischio in quanto ad allergie ed intolleranze che verranno segnalati dal prossimo 13 dicembre sono: cereali contenenti glutine, uova, crostacei, molluschi, pesci, latte e lattosio, arachidi, frutta a guscio, lupini, semi di sesamo, senape, sedano, anidride solforosa e i solfiti se superiori a precise soglie.

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